用料 ：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉
做法：
1.新鲜青萝卜洗净，葱姜切成末
2.将萝卜先切片后切丝
3.锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。
4.捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干然后，切成细末
5.加一些食盐腌制一会，用棉布包起来挤净水份。
6.萝卜丁里加入葱姜末，再加入两个鸡蛋，五香面和淀粉，最后加一些面粉，搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。
7.就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子
8.油锅烧到6成热，下入丸子
9.中火慢炸至表面浅黄捞出
10.开大火油温升高后复炸丸子，直到焦黄炸透捞出控油装盘享用
1、白萝卜丝、胡萝卜丝放在一大盆中，再将黄豆芽冲洗干净，放入盆中，将姜块洗干净，切成碎姜末，放入盆中。
2、放入白面粉和绿豆面粉，放入适量的盐和五香粉，放入鸡蛋一个，用手将菜和面抓在一起糅合均匀，成粘稠状。
3、将油锅中放入适量的食用油，开火，待有微热起泡时，用左手抓丸子馅在手中，从虎口将丸子馅挤出，在右手将挤出的丸子顺锅边丢进锅中。
4、一次挤1-2个，再重复的将丸子馅向锅中丢进去，每丢进油锅中的丸子稍停后，用筷子向锅里拨一拨，翻一翻。
5、丸子炸成金黄色时捞出，控油，放入盘中，稍凉即可食用
