1、主料：稻米500克、白萝卜1000克。
2、辅料：腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克。
3、调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克。
4、将大米（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；
5、萝卜洗净，去皮，刨成细丝；
6、腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；
7、虾米洗净用油炒香；
8、香菜、葱洗净，分别切碎；
9、萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；
10、熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；
11、取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼；
12、旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟；
13、将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟；
14、再将香菜、葱撒入，利用余热一会，取出晾凉，分切成小块；
15、食时再行加热或用油煎即可。
原料：白萝卜、自晒腊肉、虾米、粘米粉、澄粉、胡椒粉、姜末、盐。
做法步骤：

第1步、把白萝卜刨成丝，虾米提前用水泡，腊肉一块。

第2步、腊肉切小丁，虾米泡软后切碎也不用太碎。

第3步、热锅把腊肉放下炒出油脂和香味。

第4步、再放虾米下锅炒出香味。

第5步、之后盛出备用。

第6步、锅中有点底油，把白萝卜丝放下去炒软了。

第7步、萝卜丝会出水，所以放少许水就可以了，盖上盖子煮。

第8步、大火煮5分钟，调少许盐和胡椒粉

第9步、再把刚才炒香了的腊肉丁和虾米放下去，拌均匀，关火。

第10步、澄粉，粘米粉。

第11步、用少许水把两种粉调成糊。

第12步、之后把米糊倒入锅中搅拌均匀。

第13步、拌成这样可以了。

第14步、取一玻璃器皿周围刷油防粘。

第15步、把萝卜糕放入器皿中填八分满，表面刮平

第16步、冷水上蒸笼蒸45分钟

第17步、45分钟到了打开盖子，用筷子扦一下如沒粘连在筷子上就是熟了。

第18步、成品。打开盖子就闻到好香，热吃凉吃都可以，待凉了切块下锅煎一下又是另一番吃法。

