草芽后面是什么肉（肉芽是什么样子的图片大全）

是鸡肉，一曰是春天万物复苏、小草刚刚发芽时吃的鸡；二曰做草芽鸡要用春天第一波头茬韭菜做辅料而为之。临泽地处在河西走廊中部，春季，祁连山上的雪水潺潺而下，大地复苏野草刚刚发芽，农家人散养的土鸡除了吃粮食，还能啄食大地上新绿的草芽儿。这时鸡的肉质格外鲜嫩，用白水煮鸡，煮熟后用手撕成碎块，配以汤汁、大葱等辅料，吃起来清淡爽口，口齿留香，余味悠长。于是在临泽人的餐桌上就有了这一道时令硬菜——草芽鸡。