买回来的干海带都是这样一捆一捆的,拆开绳子以后,第一步要做的就是抖掉海带上面的盐和沙子以及其它的一些杂质。要轻轻的抖一抖,以免把这个海带给弄破了。
2、把海带在上面的盐和沙子抖掉之后,就进入了泡发的阶段。准备些温水,倒入适量的温水浸泡没过这个海带的表面。
3、在清水里面倒入适量的白醋,用手擦一下海带的表面,因为白醋可以使海带上面的粘液浮出,再用手抓洗一下。
4、然后再浸泡两个小时左右,不过这里要建议大家一点:家里有淘米水的话,尽量用淘米水来浸泡,比温水浸泡的效果会更好一点。浸泡完之后再用清水冲洗一遍,直到洗不出里面的杂质就可以开始烹饪了。
直接清水浸泡六到七个小时
其实干海带想要泡发最简单,最直接,也是最懒的方法,就是直接将干海带放入清水当中取浸泡,但是浸泡的时间会比较长一些,一般最少需要六到七个小时,如果本身海带比较干比较硬的话,那么有可能要八到九个小时。这样才能把海带泡发软,才能制作出好吃的海带丝。所以用清水泡海带一定要有耐心,时间一定要泡的足够,可以提前一天泡发,如果时间不足的话,就会使海带变得又硬又黑,吃上去口感就会差很多。