炒线线辣子的做法（陕西炒线辣椒的家常做法）

材料：线椒、葱姜蒜、十三香、花椒粉。

１、线椒洗净晾干，切成粒备用。

２、锅中倒油，然后爆香葱姜蒜。放入线椒。

３、加入五香粉、花椒粉、盐。

４、放点豆豉酱装盘即可。

炒线线辣子是一道以面线为主要食材的川菜香辣小吃。以下是炒线线辣子的经典做法：

材料：

- 面线：适量

- 辣椒：根据个人口味选择适量的干辣椒和小米椒，切碎备用。

- 鸡胸肉：适量，切丝备用。

- 葱姜蒜：适量，切碎备用。

- 豆瓣酱：适量。

- 酱油：适量。

- 盐：适量。

- 食用油：适量。

步骤：

1. 将面线放入开水中焯水，煮至面线变软，捞出备用。

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，并加入干辣椒和小米椒翻炒出香味。

4. 加入鸡胸肉丝炒熟。

5. 倒入适量的酱油和盐，搅拌均匀。

6. 将焯水后的面线放入锅中，迅速翻炒均匀，让面线吸收酱汁。

7. 炒至面线熟透，辣椒均匀散落在面线上即可。