食材
面粉 适量 、 水 适量 、 茴香 适量 、 油 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/8
热水浇在面粉上，用筷子搅拌成絮状，再加上凉水揉成面团，包上保鲜膜，醒面30分钟
步骤2/8
取一块面团，揉光滑，反过来，中间按薄，成凹状，把茴香、盐、食用油放在中间
步骤3/8
用面把刚放进去的料包起来，揉均匀，揉光滑
步骤4/8
擀成薄的圆饼状
步骤5/8
放入两面喷了油的电饼铛，盖上盖
步骤6/8
中间翻个面，烙至两面金黄色即可！
步骤7/8
切开，开吃！
具体做法如下：
步骤 1
鸡蛋加盐打散，炒锅加油适量，把鸡蛋炒熟，炒的时候用筷子搅拌，把鸡蛋搅碎。
步骤 2
姜切末。不喜欢姜的朋友可以不放。
步骤 3
把炒好的鸡蛋倒入拌馅儿的盆里，加入姜末，再加一点儿白胡椒粉搅拌均匀。
步骤 4
把切好的茴香倒入盆中，再加适量盐和香油，搅拌均匀。
步骤 5
关键点在此：先别开火，就用凉锅，倒入适量的油。
步骤 6
1/2杯的玉米面
步骤 7
1/2杯的水。
步骤 8
把玉米面调成糊状。注意：玉米面不同，可能水量也会有所调整，调稀一点儿没关系，但是不能太稠，如果稠了，下一步倒入锅中会摊不开。
步骤 9
将调好的玉米面糊撒入锅中，如果喜欢再薄一点儿的，可以不必将糊全倒入锅中，只要倒入摊平的量即可。
步骤 10
然后开大火，将玉米面糊烤干。这个过程很快，如果糊调稀了也没关系，这个步骤多烤一会儿，总之干了即可。然后改成中小火。
步骤 11
这个是干了的模样。一张薄玉米饼。
步骤 12
然后把馅儿摊在玉米饼上，加盖，中小火焖烧。
步骤 13
5到8分钟，晃动一下锅子，如果饼已经干到可以在锅里晃荡了，就已经熟了。
步骤 14
还可以掀开饼底查看一下，喜欢更脆的朋友可以再烤脆一些。
步骤 15
成品图如上。
步骤 16
切开看一下饼底，很薄！
