新鲜鱼胶怎么做才好吃（新鲜鱼胶怎么煮好吃）

1、首先要将鱼胶用冷水发泡至变软。

2、然后将乌鸡洗干净,焯掉血水,再放入炖锅中。

3、然后将鱼胶、红枣、枸杞一同放入煲内。

4、再用煲隔水炖,慢慢炖5个小时。炖好就出锅即可。

新鲜的鱼胶应先把鱼胶洗干净，然后切成块，再放入水里煮，差不多了下点瘦肉和香菜，调味即可食用，怕腥的朋友可以加两片姜或加点料酒。

鱼胶最好的是煲汤：

一是加冰糖加水隔水炖，吃起来胶而不腻，清甜滋润；

二是鱼胶可以+红枣(去核)+加枸杞+加西洋参一起炖，更有滋补功效。

简单的烹饪更能保留食材原本的滋味。