原料：猪颈骨、豆角、土豆、大葱、姜、精盐、生抽、料酒、白糖、八角、花椒、香叶、鸡精。
做法步骤：
第1步、食材集合。
第2步、猪骨焯水。冷水下锅，加入二匙料酒，开锅撇去浮末，二分钟后捞出，洗净浮末控干水份备用。
第3步、豆角摘去筋线，洗净控干掰小段。
第4步、土豆去皮切滚刀块。
第5步、葱切段，姜切片。
第6步、锅中加少许底油，加入白糖小火熬制，用勺子背搅拌，看到糖色出现小的泡泡变成黄色。
第7步、下入猪骨煸炒至上色。
第8步、下入葱姜，花椒，八角和香叶煸炒出香味。
第9步、加入适量清水，大火烧开，加入二匙料酒，小火慢炖，大约炖煮一个小时。
第10步、待骨头快要熟时下入豆角和土豆，调味，加入适量精盐，生抽继续炖约二十分钟，出锅时加适量鸡精，不喜欢吃的可以加适量蚝油提鲜。
.葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、一小块桂皮2
2.脊骨焯水，捞出沥干水分3
3.豆角摘洗干净4
4.热油锅，放入脊骨煸炒5
5.放入步骤1中的调料炒出香味6
6.倒入适量料酒7
7.少许花椒粉8
8.倒入酱油9
9.一小勺白糖炒匀10
10.倒入适量清水，盖盖炖15-20分左右11
11.再放入豆角继续炖12
12.炖至豆角熟后，放入蒜末炒匀13
13.最后放入盐和鸡精调味
