一，组合形式不同
1.无水葡萄糖：有机化合物，即不含结晶水的葡萄糖。
2.葡萄糖和：有机化合物是自然界中分布广且重要的单糖，是一种聚羟基醛。
二，化学性质不同
1.无水葡萄糖：是无色晶体或白色结晶粉末；它无味，甜。溶于水，微溶于乙醇。无水葡萄糖是一种营养品。可用于制备葡萄糖注射液、葡萄糖氯化钠注射液、复方乳酸钠葡萄糖注射液等。
2.葡萄糖：是无色晶体，甜但不如蔗糖甜，溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液向右旋转，所以属于“右旋糖”。
三，作用不同
1.无水葡萄糖：可以制成口服液或静脉注射作为营养补充，食品工业可以作为甜味剂？用于生物培养基制备和制药工业，也用作还原剂、糖和生物培养物。
2.葡萄糖：在生物学中起着重要的作用，它是活细胞的能量来源和代谢中间产物，也就是生物体的主要供能物质。植物可以通过光合作用产生葡萄糖。它被广泛用于糖果制造和医药。
结晶葡萄糖依制造工艺的不同可分为一水葡萄糖（C6H12O6.H2O）和无水一水结晶葡萄糖分为食品级葡萄糖和医药葡萄糖，食品级葡萄糖主要用于食品加工业及蔬菜保鲜行业。一水葡萄糖经过加氢可制造山梨醇，医药级一水葡萄糖主要做为口服医药的原（辅）料。一水结晶葡萄糖再继续加工可以制造无水葡萄糖，无水葡萄糖主要用于制造医药针剂和输液。
