米饭的水米比例是指重量还是体积

米饭的水米比例通常是指体积。在煮饭时，我们通常使用刻度表来指示水的体积，以便根据个人口感和米的吸水性来调整水的用量。
对于不同的米，吸水性会有所不同。例如，新米含水量较高，可以少加点水，而陈米通常比较干燥，需要适当增加水的比例。此外，如果米经过了充分的浸泡，可以适当减少水的用量，而如果米淘好直接煮饭，则可以适当增加水的用量。
总之，米饭的水米比例需要根据具体情况和个人口感进行调整。通过不断的尝试和经验积累，可以找到适合自己口感的水位。

米饭的水米比例既不是指重量也不是指体积，是指一种特殊的水和米的比例