武安卤八面详细做法（武安卤扒面详细做法）

用料

面条 200克

豆角 250克

瘦肉 100克

西红柿 1个

洋葱 半个

大蒜 3瓣

盐 适量

生抽 2勺

料酒 适量

油 适量

老抽 适量

八角花椒 适量

开水 适量

做法步骤

1、面条倒入食用油用手抓匀（戴一次性手套）上蒸锅，大火开后，转小火蒸20分钟，油可以适当多点哦

2、准备所需食材

3、肉倒入生抽和料酒腌制10分钟左右

4、热锅凉油下八角花椒炒香捞出

5、下蒜炒香后加肉

6、加入适量水和老抽

7、翻炒均匀，加入适量的盐（最后放盐是怕把肉炒老）

8、出锅备用

9、热锅凉油（健康）下蒜炒香

10、下西红柿（过油的西红柿可以释放营养）

11、加入适量的水，炒出西红柿汁

12、倒入豆角翻炒均匀

13、加水（可适量多点，豆角不好熟）

14、豆角七八成熟时放入洋葱

15、待洋葱熟后放入炒好的肉，放盐焖煮一段时间（可以自己尝下味道）

16、待锅中的水还有三分之一时，倒入蒸好的面条

17、可以转成小火，快速把面条用筷子翻拌均匀，使面条均匀裹上汤汁

18、一定要均匀，把汤汁收干，关火即可