肉包怎么调料（肉包调料最佳配方）

肉包调料：五花肉肥少瘦多剁碎，加入料酒8-10克，葱100克姜30-40克沫，加入调料盐8-10克，白糖3-5克（提鲜中和味道），鸡精4-5克，白胡椒2克，包子料3克，蚝油5-8克，鸡汁5-8克，味极鲜8-10克，尝一下味道，放少许老抽提色，香油8-10克，记得肉里要加入少量的水可以让包子馅更加的鲜嫩多汁。

五花肉切成片，剁成小肉丁(不用剁得太细)。姜切成尽量细的姜末。

将肉末姜末放入一个稍大的容器，倒入玉米油，倒入料酒，倒入酱油，倒入蚝油，加入白糖，加入盐。用筷子顺时针快速搅匀，直至肉馅变干。

水要分4次加入，每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干，筷子感觉有明显阻力再加入下一次水，重复3次直至肉馅变干阻力变大为止。加入葱顺时针拌匀即可。拌匀的肉馅加盖密封，放入冰箱冷藏1小时就可以做包子了。