为啥紫菜泡出来不是绿色(紫菜泡水后为什么是绿色)

为啥紫菜泡出来不是绿色(紫菜泡水后为什么是绿色)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-22 01:13:30

为啥紫菜泡出来不是绿色

应该紫菜比较新鲜,紫菜在鲜活时本身就呈现深浅不同的紫红色,也是因为它细胞中含有藻红素。

由于藻红素降解速率快,除了特别新鲜的紫菜会是紫红色之外,一般的紫菜在经过加工、储存和运输之后只剩下了绿色的叶绿素,使它呈现绿色。所以,如果泡出来水是橘红色,恰恰还说明这个紫菜比较新鲜呢。

紫菜本身是深绿色的,它的颜色不是染的颜色,所以用紫菜做出来的汤不会掉色的

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