金鲳鱼怎样切来晒干（切金鲳鱼的正确方法）

金鲳鱼可以通过以下步骤进行切块晒干：

清理鱼：将鱼洗净，去鳞、去内脏、去鳃。

切块：将鱼从头部切开，去掉骨头和鱼肚，剩下两个鱼片。

切块：将鱼片切成适当大小的块状，每块厚度约为0.5厘米。

腌制：在晒干之前，可以在鱼块表面撒上少量盐和胡椒粉，提味增香。

晾晒：将鱼块放在晾肉架或晒鱼架上晾晒，一般需要晒足3-4天。

在切块和晾晒的过程中，需要注意保持鱼的新鲜度和完整性，避免破坏鱼的肉质和口感。同时，在晾晒过程中，需要选择合适的场地和天气条件，确保鱼能够均匀晾干，避免出现霉变和异味。制作好的鱼干可以放在冰箱冷冻保存。