主料：
糯米粉适量 猪肉适量 韭菜适量 白萝卜适量 虾米适量
辅料
酱油适量 蚝油适量 盐适量
1. 五花肉切片，切条再切成粒，韭菜摘洗干净，切成碎粒。
2. 白萝卜擦成丝，再切一下，别让它那么长，虾米泡20分钟，再切一下。
3. 热锅放油，先把五花肉粒倒入，炒出一些油，然后把虾米放入，调入盐，酱油，蚝油，翻炒均匀，盛出，再放白萝卜炒一下，放入韭菜，翻炒一下，把五花肉粒倒入，混合均匀，试一下味道，不够就加点盐，试好味就盛出了。
4. 准备好糯米粉，烧开一锅水，一定要用沸腾的开水才能把糯米粉烫熟，一半用热水烫，一半是干粉，然后揉到一起，揉成面团，比做面条的要软一点。
5. 面团搓成长条，再分成剂子，摁扁，用手撑开，包入馅，封口，水烧开，水沸腾后把糯米饺放入，浮起来后再煮三分钟左右就可以了。
1.将糯米浸泡l小时，取出淘洗干净，沥于，磨成粉子，过罗筛，将筛剩的粗粉子复磨一次后，盛入盆内。
2.猪肉洗净，剁成肉茸，放入葱花、白胡椒粉、酱油、精盐、味精，加清水100克搅拌成馅。
3.锅内加清水100克烧沸。取糯米粉250克用清水50克和匀，制成5个饼入锅煮熟，捞出后放入糯米粉盆内，与粉子一起用清水100克揉匀，搓成条，摘成剂子20个，逐个按扁成皮。
4.用左手托住皮，逐个包入馅料并对折成半圆形，右手将皮子边沿捏拢（不能露出馅心），再沿边捏一道荷叶形的边。
5.锅内加菜籽油，烧至七成热时，放入肉饺，炸至两面呈金黄色时，捞出沥净油即成。
