不用下手揉面发面的馅饼做法（全程不用手的发面馅饼制作方法）

可以用筷子把面粉搅拌成稠糊来做。步骤：

1.准备500克面粉，10克酵母粉，400清水，300克馅料。

2.把10克酵母粉放入500克面料中搅拌均匀，分三次倒入400清水，每次都搅拌均匀，最后搅拌成稠糊装，放置20分钟发酵。

3.把面纠成拳头大小的记子。拿一个放掌心，双手压平，放入馅料，封口，放入刷过油的电饼，用手把馅饼轻轻按平。每个都这样做，盖上电饼铛盖子，通电5分即可。

可以采用头一天晚上冷藏发面方式：

1.面粉100克与水700克酵母8克混合搅拌至没有干粉，密封放入冷藏保存一夜。

2.将面团取出（经过一夜冷藏发酵，面团已经出现面筋）轻微排气，分割成所需的面剂子。

3.用每个面剂子包馅料放油锅炸制

按照以上方式基本上不用手揉面就可以做发面馅饼