石花菜的做法需要焯水吗（石花菜的正确凉拌法用焯水吗）

石花菜做的时候要焯水。具体做法是：

用料：

石花菜，大蒜，香菜，红干椒，生抽，蒜蓉辣酱，糖，醋，鸡汁。

做法：

　　1、抖掉石花菜表面的盐分，用水清洗几遍，一直洗到水清为止!

　　2、将洗干净的石花菜，放入清水中浸泡，泡上20分钟左右。

　　3、红干椒切小段，大蒜切末，香菜也切成小段。

　　4、取一个小碗，放入红干椒和大蒜，用热油爆香。

　　 5、往小碗中加入3勺生抽、一勺蒜蓉辣酱，一勺糖，一勺醋和少许鸡汁，搅拌均匀。

　　6、取出泡好的石花菜，沥一沥多余的水分，改刀切短一点，放入大碗中。

　　7、放入切好的香菜段，倒入调好的酱汁，抓拌均匀即可

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