做蛋糕用饺子粉可以吗（饺子专用粉可以做蛋糕吗）

不可以。

饺子粉是高筋面粉，力道好,做饺子、面条弹性好。但用它做蛋糕效果就差很多,因为做蛋糕的粉是专用低筋面粉,做的蛋糕很松软,口感好。