纯玉米面窝头的做法是什么（纯玉米面窝头的正宗做法）

1、准备食材：玉米面400克、白糖适量、开水适量、小苏打4克

2、盆里加入玉米面，根据自己的口感加入适量的白糖，搅拌均匀，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉一下，加入小苏打，搅拌均匀，揉成光滑面团，放着松弛15分钟。

3、案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子先整理成馒头模样，然后用大拇指为中心转圈，捏成窝窝头的模样，把顶部也捏尖，也可以做成自己喜欢的样子。

4、全部做好后，就可以开始蒸了，蒸锅里加入水，把做好的窝窝头放进去，不要放得太紧了，防止粘连，大火烧开，蒸锅上汽开始计时，蒸15分钟，焖5分钟就可以了，香甜可口的纯玉米面窝窝头就做好了。

【食材】

纯玉米粉100g，白开水80ml

一定是要烧开的白开水！不然不成团会散的！

【做法】

将纯玉米粉100g倒入碗中 倒入刚烧开的白开水80ml用筷子搅拌成团【放凉到面不烫手后】用手揉成一个团，然后分成6等份，分好的小团揉成圆形，底部用手指挖空，做成窝窝头形状；

蒸锅放适量水，烧开，再放上窝窝头，大火蒸15分钟，不开盖余热焖5分钟，即可。