腊鹅和腊鸭的做法?腊鹅的制作材料：主料：鹅10000克调料：盐150克,花椒10克,白砂糖30克腊鹅的特色：具有特殊的香味腊鹅的做法：1.鹅（壮鹅）宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏(另【点击了解更多→】
老鹅治净，斩块，入冷水锅中，加料酒，花椒，少许盐，大火烧开，捞起鹅肉，洗净沥干水分炖鹅时，另起炒锅，将海鲜菇，球盖菇用猪油炒熟。鹅炖2小时后，将炒好的海鲜菇，球盖菇，山药块，泡萝卜块，加入炖钟中，炖煮30分钟至食材全部熟透,起锅前加入适量的盐，胡椒粉，鸡精，炖5分钟即可
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