清炒油麦菜正确用法（炒油麦菜的正确方法视频）

清炒油麦菜的正确用法应该是先将油倒入锅中，加热至六成热，然后放入洗净的油麦菜，迅速翻炒，待油麦菜呈现鲜绿色后，加适量盐和少量鸡精调味即可。
1.相比其他蔬菜，油麦菜的烹饪时间较短，只需要热锅快炒即可。
因此，当油温过高而放入油麦菜后，菜叶会出现瘪皱变色，口感也会变得劣质。
2.炒制油麦菜过程中注意火力的掌握，以免菜叶炸焦。
调味时不要放过多的盐或调味料，保证原有的鲜美风味，也让身体更健康。

蒜切碎，油麦菜切小段，起锅烧油，倒入切好的蒜，再倒入油麦菜，翻炒均匀，加入适量的盐翻炒，加少许水，十几秒后即可出锅。