主料：冬瓜300克，豆腐100克，胡萝卜半根，香菇一朵，虾米50克，食用油2勺，生抽一勺，耗油一勺，盐，鸡精适量，十三香半勺，葱花适量
步骤：
1、冬瓜洗净去皮切条后再切碎。
2、装入盆中用盐腌制杀出水分。
3、豆腐切丁在油锅里炒成金黄色盛出。
4、胡萝卜，香菇切碎，冬瓜碎挤干水分。
5、另起锅烧油将所有材料倒入锅中加黄豆酱炒出酱料加入盐，耗油鸡精撒入葱花将冬瓜馅炒熟。
6、出锅淋上香油搅拌均匀。
7、擀制饺子皮包入馅料即可。
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方法一
步骤/方式一
食材
冬瓜1500g
牛肉300g
海米1把
油适量
盐适量
面内加水
步骤/方式二
揉成光滑面团备用
步骤/方式三
冬瓜洗干净
步骤/方式四
冬瓜去皮
步骤/方式五
冬瓜扣去瓤
步骤/方式六
冬瓜擦丝
步骤/方式七
用少许盐充分杀出水份
步骤/方式八
葱姜牛肉洗净
步骤/方式九
剁成肉馅
步骤/方式十
加入海米、料酒、盐、花椒面
步骤/方式十一
搅拌均匀
步骤/方式十二
撰干的冬瓜加入肉馅
步骤/方式十三
搅拌均匀
步骤/方式十四
醒好的面揉成面柱，粗细要相同
步骤/方式十五
揪成小面剂
步骤/方式十六
擀成饺子皮备用
步骤/方式十七
饺子馅放在饺子皮中间位置
步骤/方式十八
包好的饺子摆入蒸锅
步骤/方式十九
水开后上盖开蒸20分钟
步骤/方式二十
开锅后掐点8分钟即可装盘食用
