小番茄蛋汤的做法（番茄蛋汤的正宗做法视频）

小番茄蛋汤是一道营养丰富、口感浓郁的家常菜品，适合早餐或者晚餐搭配米饭食用。下面介绍一种简单易操作的做法。

【小番茄蛋汤】

主料：

- 小番茄200克

- 鸡蛋2个

辅料：

- 姜片适量

- 葱末适量

- 盐适量

- 八角适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 准备好主料和辅料。将小番茄洗净放入开水中焯水约20秒，捞出去剥皮备用；鸡蛋打散成蛋液备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和八角煸炒，再加入葱末翻炒出香味。

3. 将焯过水的小番茄放入锅中，略微料理焖煮。然后加入适量清水，煮至水滚。

4. 在水中缓缓倒入蛋液，同时搅拌均匀并加入盐和白胡椒粉调味，煮至蛋液凝固即可。

5. 然后将煮好的小番茄蛋汤倒入碗中，撒上青葱末点缀，即可食用。

1、西红柿打十字花刀。

2、用开水烫，去皮去蒂切成丁。

3、两个鸡蛋碗里搅散。

4、热锅放油，放西红柿炒出汁。

5、加适量开水，大火煮开后煮两分钟。

6、加适量食盐、胡椒粉、淀粉水，煮开关火。

7、淋入蛋液搅拌均匀，撒上葱花即可食用。