1.蛋挞皮不一样
葡式蛋挞运用的是西式点心中的酥皮来做蛋挞皮，所以它如千层酥一般，层层清晰，口感酥脆，出品不会那么光泽完成，也因用了这样的作法，所以咬下一口就很容易掉渣渣。
港式是蛋挞则是延续了中式油酥来做蛋挞皮，所以这样做出来的蛋挞皮比较的光滑，出品比较的完成，咬下一口也不用担心会掉渣渣。
2.蛋挞液不一样
葡式蛋挞的蛋挞液是运用了鸡蛋、牛奶、糖等原料融合而成，在加上适量的焦糖，这样烤出来的蛋挞表面会有点焦焦的感觉。
港式蛋挞的蛋挞液运用了油酥的做法，用鸡蛋、水、糖等原料融合，而这样的蛋挞液吃起来会比较的嫩滑，就如广式甜品中的炖蛋一般。
葡式蛋挞和港式蛋挞是两种不同的蛋挞口味和制作方式。
1. 馅料区别：
- 葡式蛋挞（Pasteis de Nata）的馅料是由蛋黄、糖、牛奶和香草制成的酥脆奶香口感，有一层焦糖面在顶部。
- 港式蛋挞的馅料是以鸡蛋、牛奶、砂糖和淡奶油（部分版本可能使用植物奶替代）制成的，口感柔滑，味道甜而浓郁。
2. 外皮区别：
- 葡式蛋挞的外皮是以酥皮做成，有多层次的酥脆口感。
- 港式蛋挞的外皮是以挞皮做成，比较坚硬，通常比较脆。
3. 烤制方式：
- 葡式蛋挞通常采用高温烘烤，以使其顶部形成焦糖面，内部保持奶香酥脆。
- 港式蛋挞通常使用低温烤制，使其表面微微上色，内部保持柔滑口感。
总之，葡式蛋挞和港式蛋挞在馅料、外皮和烤制方式上有明显的区别，因此味道和口感也有所不同。两者都有各自独特的风味，取决于个人口味而定。
