大地鱼的正确使用方法（大地鱼怎么烘干）

食材：大地鱼干三两、冬瓜半斤、大蒜3瓣、香葱1根、姜2个、料酒适量、花生油适量、盐适量、味精适量

方法/步骤

1、鱼洗净，浸于水中至软身，用手撕成条状。

2、冬瓜去皮、洗净切片、韭菜、蒜分别洗净、切薄、生姜切片;

3、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。

4、倒入切好的鱼干和冬瓜。

5、加入适量的水到锅中，加入料酒姜丝到锅中，中火烧。

6、15分钟后，差不多可以调味，放入盐，鸡精。

1、大地鱼的吃法是比较多的，大地鱼粉清汤只是其中一种做法，操作起来非常的简单。

2、将大地鱼粉和清水倒入锅中，煮沸后小火煲15分钟，加入适量盐调味即可，这样大地鱼粉清汤就做好了，是非常方便制作的。

3、大地鱼用温水浸泡2-3小时，再用小火烤出油脂。烤好后用刀把糊掉的部分刮掉，放粉碎机里打成粉，过滤一下，这样大地鱼粉就制作成功了，是非常容易制作的。