苏打粉与小苏打粉有区别吗（食用小苏打粉和小苏打粉有区别吗）

苏打粉就是小苏打，都是指碳酸氢钠。只不过要注意苏打或者大苏打就不同了，它们是指碳酸钠。小苏打一般是作为膨松剂，用在一些糕点中使糕点蓬松，大苏打是作为酸度调节剂，用在一些老面发酵的食品中来中和发酵产生的酸味。