长腿八爪鱼怎么处理（八爪鱼处理最佳方法）

用料：八爪鱼，生姜，葱，料酒。

首先将八爪鱼的牙齿去掉。（八爪鱼的牙齿在八条腿的之间，两手一挤就会出来。）

放两勺盐将八爪鱼搓洗一遍。（八爪鱼身上有一种粘液，用盐搓洗能洗掉表面的粘液。）

用清水冲洗干净。

冷水下锅，加料酒、生姜和葱去腥味。

煮10分钟，煮熟后捞出。

处理清洗八爪鱼首先我们把长腿八爪鱼的不能食用的部位全部去除，不如牙齿，肾脏等。然后将八爪鱼反复清洗，洗干净备用。

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备好配菜再然后我们将一些调料调好备用，比如葱姜蒜等，给切碎，然后我们再将八爪切段备好。

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过水然后我们把八爪鱼放到滚水里面焯大概10秒钟，拿出来用凉水浇一下。

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放入翻炒接着把油锅放入葱姜蒜及干辣椒，进行翻炒炒出香味。最后把八爪鱼放到里面炒就可以了，可以放一些料酒去除腥味，然后放一些豆瓣酱。炒一段时间就可以出锅食用了。