干锅土豆片做法王刚(干锅土豆片不过油正宗做法王刚)

干锅土豆片做法王刚(干锅土豆片不过油正宗做法王刚)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-22 18:30:07

干锅土豆片做法王刚

五花肉 200克

圆土豆 5个

洋葱 半个

青红辣椒 2根

香菜 2根

豆豉 豆瓣酱 各1大勺

干花椒 10粒

姜、蒜 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 1小勺

料酒 1勺

鸡精 1小勺

孜然a 适量

步骤 1准备好所需食材

步骤 2五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用

步骤 3切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出

步骤 4炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒

步骤 5下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生

步骤 6接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成

材料

土豆1个,五花肉适量,尖椒1个,笋片,胡萝卜,绿豆芽1把(铺底),豆瓣酱,辣酱,生抽,料酒,盐,味精,糖

做法

1、土豆去皮切成0.5厘米左右的片,五花肉切成相同薄厚的片,尖椒、笋片、胡萝卜都加工成菱形片。

2、绿豆芽先用水焯一下,捞出垫在沙锅底。

3、锅中倒入多一点油,3成热时下土豆片,炸成表面微微变黄即可捞出锅。

4、锅中留少许底油,放入五花肉片煸出油,然后下蒜末、豆瓣酱、辣酱、尖椒、笋片、胡萝卜片再一次煸香,淋入料酒、生抽翻炒。

5、再加入炸好的土豆片翻炒均匀,加盐、糖、味精调味即可出锅。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.