酱油炒米饭

用料
剩米饭两小碗；鸡蛋2个；胡萝卜中等大小1个；豌豆一大把；葱末；酱油一大勺(吃饭用的那种)；盐2克
做法
先做准备工作：
1，碗豆洗净焯水。焯水时间要短，下入开水锅中大概20～30秒即可。水里加一点点盐，可使碗豆更绿。
2，鸡蛋打入碗中，搅打几下，不要打均匀。锅中倒油烧热，加入鸡蛋炒熟成块。不把鸡蛋打均匀的目的是使炒出的鸡蛋黄白比较分明，不但好看，口感也嫩。
3，胡萝卜去皮洗净，切小碎丁，尽量小一些。
4，剩米饭可先用微波炉中高火叮一分钟。不叮也行。这样做可以少放点油。
以上工作完成，就可以开始炒饭了。
锅底放入适量油，加入葱末炒香。加入胡萝卜丁翻炒，多炒一会儿，将胡萝卜炒熟。
加入米饭和盐炒匀
加一勺酱油继续翻炒均匀。
最后把豌豆和鸡蛋倒入，稍微翻几下就好了。
炒米饭（土豆控）

用料
米饭适量；土豆1个大的；鸡蛋2个；火腿1根；葱适量；小辣椒1个；盐适量；味精适量；五香粉适量
做法
土豆去皮,洗干净
切好土豆小块，火腿小块，葱，辣椒碎，甩好鸡蛋
中大火，为了快点热起来
倒点油
倒鸡蛋，用筷子快速搅拌，铲子也可以
（我只是懒得换铲子，倒完直接搅拌）
鸡蛋熟了
倒油，多一点点，好让土豆方便炒
土豆整平了，放点盐，翻炒一次整平
直到黄金熟了，就差不多了
因为土豆炒太久，太热，后面容易弄得全糊。
调小火，降低点温，一分钟后把土豆放盘子。
剩下点点油，不用再倒油，直接把葱放下来
继续速度放辣椒碎。
（因为拍照弄了半天，造成糊了。不过不影响口味，照样好吃）
速度放点盐
速度放米饭，看你能吃多少就放多少。
（米饭昨天做了，凉了放进冰箱，第二天炒米饭就好吃。）
压压，炒炒，米饭散了，OK了
米饭推边，火腿放中间
米饭盖了火腿
调大火，5秒。
因为火腿冷，速度热起来。
又调小火，避免把火腿糊了
倒熟鸡蛋
倒熟土豆
炒好了，放点盐，根据你的口味
放点味精，会好点，不放也可以
放点五香味，没有的话也可以不放
出锅喽~
鸡蛋米饭饼

用料
米饭一碗；鸡蛋一个；盐适量
做法
把所有用料放容器里拌匀。
中小火烧热锅，倒入平时炒菜的油量，取拌好的米饭一团，揉圆压扁放入锅内煎，煎好一面翻另一面煎直至两面煎成金黄色即可
外酥里嫩，好吃
香肠蒸糯米饭

用料
糯米；香肠；生抽；葱花
做法
糯米用清水浸泡一晚上后捞出沥干，加入一小勺生抽，拌匀后将放在一个耐热的盘子中摊平
香肠切片，平铺在糯米上
电压锅内放入适量的水，摆入蒸架，再放入装有香肠糯米的盘子，盖上锅盖，选择自选保压25分钟；待电压锅泄压后打开锅盖撒入适量的葱花即可取出
鸡蛋米饭饼

用料
鸡蛋两个；米饭两个人的量；盐少许；小葱一根；胡萝卜适量；黄瓜适量
做法
把鸡蛋打散倒入米饭中，拌均匀
放入小葱，黄瓜，胡萝卜，盐，拌匀
锅入油稍多一点，把适量米饭倒入锅中，用勺子抹平，煎到两面上色即可，捞出备用

可以做蛋炒饭，敲2个鸡蛋，锅里放点油，先把蛋炒成块，再把米饭倒下去一起炒，放点盐，出锅前撒一把葱花就行了，另外还有一种做法，做糍饭糕，把米饭里放点盐、味精，再加勺猪油拌一拌，放在长方形的盒子里压紧实，放速冻里2小时，再斩块放油锅炸。
