1.精制面粉500克加水泡打粉酵母拌均加水和韵发酵等用
2.把发好的面，掐挤， 擀片包芯，砍花摊.
3.再用手以四指法不断从面的四周抓捏面团儿,使之柔韧度增加,期间要不断
4.把粘好的饼坯放在手背贴如炉中2-3分钟即可出炉
配方
1.面粉加入酵母，少许糖，清水和成面团发酵两倍大备用。2.黑白芝麻冲洗干净沥干水分。3.平底锅加热放入黑白芝即可
【主料】中筋面粉500克
【辅料】芝麻酱80克、酵母(干)4.5克、水300克、酱油少许、芝麻15克、茴香15克
步骤：
1.首先称好500克面粉、300克清水加4.5克酵母
2.用厨师机和面4分钟
3.揉成团以后盖上湿布
4.放入烤箱用发酵功能发酵20分钟(这点要根据季节和室温变化，总之不要发酵充分，而是要半发面就好)
5.发酵定时停了以后将面盆拿出来，看到面团长大了一些就行不必发酵充分
6.放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮
7.面皮上抹芝麻酱
8.再均匀的撒上花椒、小茴香和盐焙干打的粉
9.将面皮卷起来，一边卷一边拽，这样可以层更多
10.切长点的剂子
11.然后将切面两边都向下折，用手将底部捏合好整理圆以后按扁
12.表面抹酱油
13.然后将有酱油那面蘸芝麻仁
14.都做好以后摆放在烤盘内（这里用的烤箱）
15.放入预热好的烤箱内，上管用190度下管用200度，烤30分钟
16.定时停了以后将烤盘及时取出来
17.外酥里嫩的烧饼就做好啦
烹饪技巧：因为不沾烤盘比较厚，所以我将下管定的温度高些，以免底部不熟。
