高炉烧饼怎么做(高炉烧饼的制作方法和配料全过程)

高炉烧饼怎么做(高炉烧饼的制作方法和配料全过程)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-22 18:39:44

高炉烧饼怎么做

材料:面团:高筋面粉300克,食用油90克,盐3克,糖30克,水100克。

油酥:高筋面粉180克,玉米淀粉50克,油90克。

配料:黑芝麻适量,蛋液适量,豆沙馅适量。

1、食材:精制面粉500 克加水,酵母,白酒,少许,与面粉和匀,醒2个小时,待之发酵即可。八角、花椒、桂皮 。

2、把发好的面,掐挤, 擀片包芯,砍花摊。

3、再用手以四指法不断从面的四周抓捏面团儿,使之柔韧度增加,期间要不断。最关键就是吧饼抹开。

4、把抹开的饼抹上糖稀,粘上芝麻,贴入锅内。

5、碳火烤制4-6分钟嫩香黄焦的芝麻高炉烧饼就可出炉。

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