沂源县小吃(沂源小吃排行榜最新)

沂源县小吃(沂源小吃排行榜最新)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-22 19:13:20

沂源县小吃

1、沂源全蝎

沂源县地处沂蒙山区,该地区盛产蝎子,因比其它地方蝎子多两条腿,称“全蝎”。沂源是沂源全蝎的主要产地,以其产量高,功效佳而著名。

2、庄户十大碗

庄户十大碗是流行在山东沂源县的一套宴席菜谱,主要用于喜庆场合中接待来宾,包括鸡、鱼、凉菜、四喜丸子、煎卷、里脊等多种菜品。

3、大锅全羊

煮制“大锅全羊”颇有讲究,需大锅加山泉水,木柴旺火,先放入羊骨架、羊肉、内脏,烧开后撇净血沫,然后加入生姜、花椒、葱花除腥膻,提鲜味。约2小时煮至九成熟时,将羊骨捞出,将羊肉、内脏、羊血等切碎回锅,改用文火煨炖,约1小时后,骨熟肉烂,即成。

沂源县的特色小吃有:东里大饼、沂源煎饼、四喜丸子、煎卷、佛岭炒鸡、吴家官庄烧鸡、大锅全羊、葱花油饼、红烧兔子头。

四喜丸子是山东沂源的传统名吃,有着非悠久的历史,其制作工艺十分精细,选用优质的五花肉、鸡蛋、葱花为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的四喜丸子色泽金黄,鲜咸酥嫩,芡汁清亮,味道适口。

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