佛手瓜开始发芽还能吃吗（佛手瓜现在已经发芽该怎么办）

可以，1 佛手瓜发芽了也不会生成有毒物质，所以只要将其芽去掉，仍然可以继续食用。

2 发芽的佛手瓜味道会变差，而且其中的营养成分也会有所流失，口感和营养价值都会变低。既可做菜，又能当水果生吃。

3 佛手瓜全身是宝，除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特别是果苗就是海口市民所熟知的龙须菜。生吃似黄瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都

开始发芽还能吃

佛手瓜是个特例，佛手瓜发芽了仍然可以吃。佛手瓜可谓是浑身都是宝，根部和瓜苗都可以食用，生吃的口感类似黄瓜，酸甜爽口是餐桌上比较常见的一道菜肴。

　　1、生吃佛手瓜：吃佛手瓜最简单的方法就是当做水果来吃，洗干净后可以直接进食，清脆爽口，并且能更全面的吸收佛手瓜的营养。

　　2、凉拌佛手瓜：将佛手瓜洗净后切成细条状备用，将准备的配料青椒切成丝状备用，将切好的佛手瓜丝和青椒丝一起加入水中焯一下然后捞出沥干。配制调料加入适量的白糖、生抽、鸡精、食盐等搅拌均匀后淋在佛手瓜上搅拌均匀便可食用。