临夏疙瘩的做法

疙瘩的做法比较多，其中红枣疙瘩汤的做法如下：

【1.红枣疙瘩汤】材料：鲜枣8个、面粉200克、红糖适量。

做法：1、红枣浸泡10分钟洗净，掰开去掉枣核，加适量水大火煮开后转小火煮12分钟。

2、取适量面粉放入大盆中，加入自来水，注意控制水流，边加边快速搅拌，成偏干的雪花状即可。

3、将面疙瘩拨入红枣汤锅中，边拨边搅拌，煮开约2分钟即可。

1、挖一瓢面粉。

2、将面粉倒入一个大碗中，尽量大点的碗，一会需要搅拌，小碗不好用。

3、将水龙头的水流，调至非常小，几乎成滴答状，最好。

4、将面粉碗放在水流下面。

5、当水滴进入碗中后，就开始用筷子搅拌。

6、用干面粉去搅拌淋湿了的面粉。快速地搅拌。

7、不要让水流往一个位置流，拿碗的手，不停地晃动，让水流流到不同的位置。

8、最后看到碗底也没有干面粉的时候，疙瘩就做好了。