准备材料:鸡脚适量、小米辣几只、花椒一小把、姜一块、盐一茶匙、糖少量、老抽几滴、料酒一勺、鸡精一茶匙、小葱两根
制作步骤:
1、鸡脚去趾,入锅用开水煮一下,冲洗掉血水,不需要煮太久,一两分钟就可以
2、小米辣切段,姜切片,姜稍微多一些,杀菌提味。
3、花椒准备好,选麻一些的
4、油锅烧热,下花椒,姜片,小米辣爆香
5、倒入焯烫后的鸡脚翻炒,此时香味已经很浓郁了
6、加糖,鸡精,料酒,老抽,适量的开水略微没过鸡脚,中火焖煮十来分钟
7、出锅前撒适量的盐调味即可
准备材料:鸡脚适量、小米辣几只、花椒一小把、姜一块、盐一茶匙、糖少量、老抽几滴、料酒一勺、鸡精一茶匙、小葱两根
制作步骤:
1、鸡脚去趾,入锅用开水煮一下,冲洗掉血水,不需要煮太久,一两分钟就可以
2、小米辣切段,姜切片,姜稍微多一些,杀菌提味。
3、花椒准备好,选麻一些的
4、油锅烧热,下花椒,姜片,小米辣爆香
5、倒入焯烫后的鸡脚翻炒,此时香味已经很浓郁了
6、加糖,鸡精,料酒,老抽,适量的开水略微没过鸡脚,中火焖煮十来分钟
7、出锅前撒适量的盐调味即可
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