包粽子用干竹叶好还是鲜竹叶好（粽子竹叶的处理方法）

包粽子用鲜竹叶比较好。因为鲜粽叶在包的时候不容易裂开，而且经过烹煮，鲜竹叶香会渗入中间的米香，使得粽子的味道更好。

新鲜的好，

包粽子选用鲜竹叶好，因为新鲜粽叶可以把粽叶的清新香味渗透进去。

南方包粽子多用粽叶、香蕉叶，选表面光滑软韧的较好。北方多用竹叶或苇叶。无论是什么叶子，都是新鲜的最好，也最能保持特有的清香。粽叶清洗前无论新鲜的还是干的叶子要用开水泡，泡过的粽叶软容易裹。