四川滑肉豌豆苗汤的做法（四川烂肉豌豆汤正宗做法大全）

首先准备四川滑肉豌豆苗汤所需的食材：豌豆苗、猪肉丝、姜片、葱段、盐、料酒。

将豌豆苗洗净备用，猪肉丝用盐和料酒腌制片刻。

接着将锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段，煮开后放入腌制好的猪肉丝焯水至变色捞出备用。

再将锅中倒入清水，倒入豌豆苗焯水后捞出沥干水分，将焯水过的猪肉丝和豌豆苗放入锅中，加入盐调味，煮至猪肉熟烂即可。这样，一道美味的四川滑肉豌豆苗汤就做好了。

四川滑肉豌豆苗汤是一道非常美味的汤，下面是一个简单的做法：

**材料：**

- 猪肉(瘦肉或五花肉)200克

- 豌豆苗100克

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

**步骤：**

1. 猪肉切成薄片，加入料酒、盐、姜蒜腌制10分钟；

2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色；

3. 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟；

4. 加入豌豆苗，继续煮5分钟即可。