猪肉香菇虾仁三鲜饺子馅怎样调（三鲜猪肉虾仁饺子馅做法）

1、准备好所用的食材，猪肉选用后臀肉或者五花肉，清洗干净，虾仁我是自己买的大虾手剥的，胡萝卜、韭菜清洗干净，干木耳提前浸泡涨发，清洗干净杂质。

2、把煮面粉放入面包机桶里，加入盐和水，启动面包机揉面，揉至光滑，收手感软硬适中，然后放在里面松弛一会。

3、揉面的时候，我们来制作饺子馅，把猪肉切成小块放入绞肉机，和大葱生姜一起打成肉末，再把虾仁搅碎。

4、搅碎的肉末、虾仁一起放入盆里，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐，往一个方向搅匀。

5、加入放至微凉的熟油，搅拌均匀。

6、加入搅碎的胡萝卜碎、木耳香菇碎，搅打均匀。

7、最后加入韭菜碎，淋入少许芝麻油，拌匀就可以了，拌匀好的饺子馅弹性十足。

8、取出松弛好的面团，从中间切开，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

9、把小剂子撒上面粉，用掌心按扁，用擀面杖擀成圆形饺子皮，把馅料放在中间。

10、上下两边面皮对捏，包成饺子，饺子的包法有很多种，只要不露馅，就可以。

11、汤锅冷水煮沸，下入包好的饺子，用勺子沿着锅沿轻轻推动，防止粘锅，煮制沸腾后，加冷水再次煮沸，如此反复两次，饺子全部浮起，关火盛出。