红烧鳝鱼用不用去皮（烧鳝鱼最正确的方法）

不管你是做什么鳝鱼，都不需要去皮。

目前尚没有任何鳝鱼去皮吃的说法。

只有去不去骨的说法。红烧就不需要去骨。

红烧鳝鱼只需要去除头、尾以及内脏，将剩余部分切成鳝段，烧制即可。

需要去骨的，就有非常出名的川菜-爆炒鳝鱼。去骨后吃起来更加方便美味。