蛋炒饭应该先炒蛋还是先炒饭（蛋炒饭到底是先炒饭还是先炒蛋）

个人认为，蛋炒饭应该先炒蛋再炒饭。因为蛋炒饭的关键在于蛋的鲜香味和松软口感，而炒蛋的同时也可以让锅子变得更加光滑，不易粘锅。

将炒好的蛋盛出，再炒饭，将蛋再倒回锅内和饭一起翻炒，这样既能保证蛋的完美口感，又能充分融合蛋和饭的味道，使蛋炒饭更加美味可口。

都可以的。

先炒饭：米饭香味十足，鸡蛋黏糊不干爽。

先炒蛋：鸡蛋和米粒分离，蛋香浓郁，米饭的香味有些欠佳不够香。

最后得出的结论是：这两种方法其实都是可行的，它们只是有着不同的优缺点。