海米萝卜丝汤做法（正宗萝卜丝虾皮汤的做法）

用料

白萝卜 半根

海米 1把

油 少许

大蒜 4瓣

水 2碗

香葱末 少许

盐 少许

做法步骤

1、大白萝卜和海米准备好；

2、海米用凉水冲洗一遍，放半碗凉水浸泡；

3、白萝卜刮外皮，用擦丝器擦粗丝；擦丝器一般有细丝和粗丝两种刀头，白萝卜含水量大，用粗丝比较适合，熟后依然有型；外皮如果干净可不刮掉，内含丰富的矿物质和膳食纤维；

4、炒锅加热，倒适量油，蒜片炝锅，出香味后倒入萝卜丝翻炒；

5、萝卜丝略变软，将泡好的海米和泡水倒入锅中；海米有咸味，但白萝卜微甜，需加太多盐才能吃出咸味，为降低盐量的摄入，所以酌情加盐；

6、再加1-2碗水，盖盖子焖炖10分钟，出锅前撒少许香葱末；水量可随喜欢来调节。

7、白萝卜海米汤，清淡爽口，味鲜美！

1. 将萝卜切成丝，放入沸水锅中，煮开后，捞出，沥干
2. 将海米用温水洗净
3. 在热锅中放入猪油
4. 待油冒烟后，放入葱花、萝卜丝、海米
5. 待开锅后加盐，煮5分钟后，盛至碗内。