电烤盘烤茄子是一道美味可口的家常菜。下面是一种简单的做法：
食材：
1. 茄子（2 个）
2. 食盐（4 克）
3. 葱（3 克）
4. 姜（3 克）
5. 蒜（5 克）
6. 生抽（5 克）
7. 香油（适量）
步骤：
1. 茄子冲洗干净，把茄子中间剖开，不要切穿，蒂部注意不要切断。
2. 将葱、姜、蒜切末备用。
3. 在烤盘上铺一层锡箔纸，将茄子顺着切成薄片，放在烤盘上。
4. 烤盘放入预热的电烤箱中，温度设置为 200-300 摄氏度，烤 5 分钟。
5. 5 分钟后，取出烤盘，给茄子翻个面，继续烤 5 分钟。
6. 等到茄子香味出来，取出烤盘，撒上葱、姜、蒜末，淋上生抽和香油，即可食用。
注意事项：
1. 茄子切片时要保持厚度均匀，以便烤制时能均匀入味。
2. 翻面烤时，注意观察茄子的颜色和状态，以免烤焦。
3. 根据个人口味，可以在烤制过程中加入其他调料，如蒜蓉辣酱、烧烤酱等。
4. 烤好的茄子可以搭配米饭、面条或其他食材一起食用，味道更佳。
用料 茄子蒜酱油步骤 1将蒜剁成蒜茸(最好用磨姜蒜的工具那样蒜茸口感会比较好)步骤 2蒜茸加油盐糖少许酱油调味步骤 3把半个茄子皮朝下放入平底锅步骤 4平底锅倒油加热步骤 5中火煎茄子，煎的过程中用锅铲稍稍加压步骤 6煎茄子过程中将蒜茸分次涂抹在茄子面上步骤 7等到茄子完全软化就可以出锅啦！小贴士1. 平底锅倒油要比炒菜多倒，因为茄子比较吸油2. 我个人在蒜蓉调味的时候加了一点水，但是同时也可以多加油。还是因为茄子比较吸油水的原因，这样在涂抹调味料时可以加快茄子软化3. 在茄子面上轻轻划几刀，方便茄子更入味
