用老面引子发面做面鱼做法（用白面做面鱼的正确做法）

主料

面粉适量

酵母适量

辅料

水适量

红豆多颗

1.温水加酵母和面揉成光滑的面团，发酵好再揉揉成光滑的面团。

2.搓成长条。

3.把面团弯一下，做出鱼儿的造型。

4.按扁。

5.用手指把两侧按一下，成为鱼鲫

6.再用刀划俩下。

7.把头部压横线。

8.再把尾巴压线。

9.基本成型的小鱼面胚。

10.中间用刀斜压线，交叉再压一遍线，成网状，可作为鱼鳞。把鱼儿的眼睛按上

11.蒸锅加水，放入做好的鱼胚，稍微醒发几分钟。开大火蒸熟。

用老面引的方面，先把面演的放到盆儿里，用水稀释开喽。把面或好挑好了面之后，用热过或者是热。东西把它捂一下，捂四个小时以后面发起来就可以蒸了。