驴鞭汤怎么做（炖驴鞭汤的正确做法）

所需材料：

1. 驴鞭一根

2. 牛骨头 500 克

3. 山药 200 克

4. 枸杞 适量

5. 姜片 适量

6. 盐 适量

做法：

1. 先将驴鞭剁成小段，浸泡在清水中30分钟，然后用清水冲刷干净备用。

2. 牛骨头熬煮：将牛骨头洗净后放入清水中泡约1小时，然后撇去浮沫，加入适量的清水，大火烧开后转小火继续煮2小时。

3. 将泡好的驴鞭放入沸水中焯烫一下，去掉血沫和杂质。然后清洗干净。

4. 山药去皮切小块备用。

5. 把焯烫后的驴鞭、山药、姜片放入煮牛骨头的锅里，继续煮1小时。期间可以补充适量的水。

6. 加入适量的盐和枸杞，再煮10分钟即可。

驴鞭汤煮熟后呈现出浑厚、滋补的味道，常常用于滋补身体，秋冬季节将此汤品放在餐桌上，尤为切合秋冬季的需要。