茄子炖时间长有毒吗（炖茄子放置一天一夜还能吃吗）

茄子炖时间长了也不会产生毒素的。因为茄子不论是蒸还是炖，在时间上没什么严格要求的。只是看你想怎么吃，怎么做了。