素炒笋笋耳怎么做（素炒笋尖儿怎么做）

素炒青笋木耳家常做法

步骤 1木耳用清水浸泡，泡发好的木耳，去蒂，洗净，切好

步骤 2竹笋，洗净切片。 清水煮沸，把切好的竹笋汆烫，可以去苦涩，这炒的竹笋好吃；

步骤 3热锅，倒油，加入木耳、红辣椒爆炒六成熟； 把汆烫好的竹笋，倒入锅中一起和木耳爆炒至熟；

步骤 4放盐、生抽，香葱炒均即可

用料

莴笋半根

泡发木耳50克

胡萝卜少量

盐5克

油15毫升

姜1块

蒜2瓣

花椒少许

做法

1.准备所有材料。将胡萝卜和莴笋切成片，木耳用凉水泡发。

2.姜切丝、蒜切片。

3.炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒不用。

4.放入蒜片和姜丝炒香。倒入胡萝卜片翻炒均匀。

5.放莴笋片快速翻炒。

6.放入木耳和盐翻炒片刻即可出锅。