蝤蠓怎么做最好吃（清蒸蝤蠓的正确方法）

1准备食材 活蝤蠓辅料切好待用2小心将蝤蠓冲洗将蝤蠓切半洗净3锅入油,放入姜蒜爆出香味放入切好的蝤蠓煎一煎4加入水,料酒,酱油,小煮一会蝤蠓翻身,继续煮七八分钟5待蝤蠓熟后,加入葱段起锅上盘

1、准备食材:蝤蠓2-3只，料酒15g，姜片5片，葱段3-4根，盐3g。

2、挑选好的蝤蠓，最好是挑选活的，新鲜。

3、将蝤蠓洗清水干净，时间够的话，最好用清水泡30分钟。

4、可以将蝤蠓切成块装盘（也可以不切整个蒸），在盘子里倒入料酒，20g清水，撒盐、糖，放上姜片、葱段。

5、上锅蒸12-15分钟，注意不要蒸太久，蒸太久的话肉就会变老。

6、蒸好以后，配上自己喜好的酱油醋蘸就可以享用了