玉米粉馒头怎么做（纯玉米粉馒头的做法）

用料

主料

小麦面粉200克

辅料

玉米面粉120克

奶粉20克

酵母粉3克

做法

1.

面粉、玉米面粉、奶粉、酵母粉都放入盆中（小麦面粉和玉米面比例是3:2，放奶粉也是为了调整馒头的口感，不喜欢吃的可以不放）

2.

慢慢加水、和成光滑的面团

3.

盖保鲜膜发酵至2倍大

4.

取出面团，案板上撒多点面粉，使劲揉 越揉越光滑，这样做出的馒头表面才会细腻光滑

5.

揉一会儿之后搓成长条，揪成大致相等的小剂子

6.

每一份都使劲揉，边揉边加面粉，最后整成馒头，醒发至原来的2倍大

7.

醒好的馒头生坯摆入刷油的篦子上，中间留出距离

8.

盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟，关火焖2分钟开盖