一般每亩可养1.3-1.5万尾鳝种,每尾重10-20g;如果是水稻种植和黄鳝养殖一起进行,则一般可每亩放养1500-2500尾黄鳝,每尾重20-30g。
黄鳝(学名:Monopterus albus)又名鳝鱼。体细长,呈蛇形,体长约20-70厘米,最长可达1米。身体前部圆,后部侧扁,尾尖细。头长而圆。口大,端位,上颌稍突出,唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小,为一薄皮所覆盖。头粗尾细,体表有一层光滑的粘膜保护,无鳞,色泽黄褐色,体则有不规则的暗黑斑点,各鳍不发达基本消失,全身只有一根三棱刺,刺少肉厚。肉嫩味美[1]。