生豆芽用开水烫好吗（为什么生豆芽要用开水烫豆子）

你好，可以使用开水烫豆芽，但是需要注意一些事项，否则会影响豆芽的质量和口感。

1.水温：水温不宜过高，最好不要超过80℃，以免破坏豆芽的营养成分和口感。

2.时间：烫豆芽的时间不宜过长，一般10-20秒左右即可，过长会导致豆芽变软、变黄。

3.冷却：烫好的豆芽需要马上用凉水冲洗，防止继续被烫熟。

4.沥水：冲洗后，将豆芽沥干水分。

总的来说，生豆芽使用开水烫可以更好地消毒，但是需要注意水温和时间，避免对豆芽造成伤害。

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可以吃:如果豆芽用热水烫一下并且烫的时间比较长,豆芽熟了,一般可以吃.豆芽里面的维生素以及纤维素含量非常丰富,适量吃可以促进肠道消化,起到润肠通便的作用.